Kolesterol

Kolesterol, vücutta yüzlerce kimyasal mad­denin temeli olan bir yağ ürünüdür. Hay­van eti, krema, tereyağ ve yumurtada bü­yük miktarlarda bulunur. Kanda yüksek düzeye ulaşırsa damar sertliği veya arteryoskleroz diye bilinen hastalığa neden olur. Bu hastalık, atardamarların iç duvar­larında kalın ve pürüzlü kolesterol plak­ları oluşturur. Atardamarda dolaşım ya: vaşlar. Bazen bu plaktan bir parça kopa­rak kan damarı yoluyla sürüklenir, herhan­gi bir yerde damarı tam olarak tıkar. Ko­lesterol plağı, kalbi besleyen damarlarda gelişirse, dolaşım zayıflar. Buna koroner yetersizliği denir. Daha ilerde damarı tam olarak tıkarsa, koroner tromboz adını alır ve infarktüs denilen durumu yaratabilir. Kandaki kolesterol seviyesinin yükselmesi ile koroner yetmezlik hecmeleri arasında kesin bir ilişki olduğunu ileri sürenler var­dır. Bazı kalp uzmanları yağ ve kolesterolden yoksun besinlerle koroner kalp hastalıkla­rının önleneceğini savunurken, diğerleri ise vücudun kolesterolü ile bu hastalığın gelişebileceğini ileri sürmüşlerdir. Kolesterolün damar sertliği yapmasında bazı faktörler geçerlidir. Vücudun koleste­rolü metabolize edebilme yeteneği, kan­daki diğer maddeler ile örneğin, protein ve fosfatlar ile arasındaki oranı, koleste­rol molekülünün çapı ve sayısı, kanda do­laşan kolesterolün kullanılabilme yeteneği bu faktörler arasındadır. Bazı kolesterol moleküllerinin azalması ile vücutta kullanımları arasında kesin bir iliş­ki oiduğunu ileri sürenler de vardır.