Karbonhidratların değerlendirilmesi

Yararlı” karbonhidratlar“:

.  Buğday ve elenmiş yulaf; kara un, kara ekmek, kara unla yapılmış tatlılar, çavdar ekmeği;
• Kabuklu pirinç, kara unla yapılmış hamur işleri;
• Tüm yaş ve kuru meyveler, yapay tatlandırıcılarla pişirilmiş meyveler, doğal meyve suları içindeki konserve meyveler;
• Tüm yeşillikler, özellikle de sebzeler;
• Yağsız süt, doğal yoğurt;
• Kara unla yapılmış peksimetler.

“Oldukça yararlı” karbonhidratlar:

• Mısır gevreği;
• Beyaz un, beyaz ya da kara ekmek, beyaz unla yapılmış tatlılar;
• İşlenmiş pirinç, beyaz unla yapılmış makarna;
• Şeker katılmamış meyve suları;
• Tam yağlı süt, doğal olmayan yoğurt, süttozu;
• Bisküviler, beyaz unla yapılmış tatlılar, meyveli turta, kuru bisküvi yer fıstığı.

“Zararlı” karbonhidratlar:

• Üstü şekerle kaplı tahıllar;
• Sarı un, toz halinde krema;
• İrmik, tapyoka (manyok nişastası);
• Şekerli meyve sulan, şekerle pişirilmiş meyveler, meyveli turtaya konan krema­lar, konserve şuruplu meyveler;
• Yoğunlaştınlmış süt;
• Çok şekerli bisküvi ve turtalar.