Fazla Kilo Kalbe Zararlı mıdır?

Kilonuza dikkat ediniz. Kilonuzu azaltırsanız kalbin yükünü de azaltmış olursunuz. Zayıflayınca kendinizi da­ha iyi hissedeceğinize hiç şüpheniz olmasın. Biz­de nedense (bir kilo et, bin ayıp örter!) derler ve şişmanlığı makbul sayarlardı. Bu fikir ta­mamen yanlıştır. Bir insanın sağlığı hiçbir za­man fazla yağı ile ölçülmez.
«Aman ne zarif insan, Amerikalı gibi ipin­ce. Kendine nasıl da bakıyor.» lâfını çok duyarsiniz, ama artık zamanımızda «Acaba bu şişko olmak için ne yapıyor? ne semiz iı lâkırdısını, hemen hemen hiç işitmezsiniz.
Şişmanlamamak için sıkı perhizlere gerek yoktur. Diyet yaparken bile besleyici gıda alabilirsiniz, fakat kalorisi az olmak şartıyla. Kalori gıdadaki kömürün ölçüsüdür. Şayet vücudunuza lâzım olandan fazla kömür ithal eder­seniz bu fazla kömürler, yani fazla kaloriler, yağa çevrilip vücudunuzda depo edilir. Şayet aksine kendinize lâzım olandan daha az kalori alırsanız bizzat vücudunuzu teşkil eden yağlar yanacak ve siz de kilo kaybedeceksiniz.
Eğer çok şişman değilseniz kilo kaybetmek veya daha fazla şişmanlamamak için şan­ları yimeyiniz : pastalar, günde 150 gramdan.; fazla ekmek, patates, şekerlemeler, tereyağı kremalar, havyar, hamur işleri, makarna, pilâv, börek. Daha ziyade meyve, yeşil sebze, yağsız, etle yaşamıya bakınız.
Bazı hekimler gıdada kolesterol ne kadar azsa veya hiç yoksa kalb damarları sertleşmesinin de o kadar az olacağı veya damar sertleşmesinin iyileşeceği kanaatini beslemek­tedirler. Tabiî bu, sadece bir faraziyedir. Çün­kü sertleşmiş damarlardaki kolesterolün gıda­daki kolesterolden geldiği katî surette değildir. Miyokart enfarktüsü geçirmiş olan ve­ya kalb anjini, hipertansiyonu bulunan hasta­larda biz umumiyetle kolesterolü (bir nevi yağ) az gıda tavsiye etmekteyiz. Bu pek de kolay değildir: gıdadan yumurtayı, tereyağını, pey­niri, kaymağı, sığır, dana etini, karaciğer, beyin, böbreği, İstakozu, yağlı et, yağlı balığı, pastala­rı, cevizi kaldırmak icap eder. Umumiyetle bu diyeti takip eden hastalar kuvvetlerini kaybet­tiklerinden ve yemeklerin tatsız olduğundan şi­kâyet ederler.
1951 yılında Dr. Lester M. Morison üç yıl süren deneylerinin sonucunu yayınladı. Deney 100 hasta üzerinde yapılmıştı. Hastalardan el­lisine normal gir gıda (günde 200-1800 mgr. ko­lesterol ve 80-160 gram arasında yağ) verilmişti. Halbuki diğer elli hastanın gıdasında günde 50-70 miligram kolesterol ve 20-25 gram yağ mevcuttu ki bunlar pek az sayılır. Üç yıl so­funda normal yağlı gıda yiyenlerin ellisinden otuzbeşi hayatta kalmıştı, halbuki yağı, koles­terolü az gıda alanların ellisinden .kırküçü hayatta idi. Demek ki yağı ve kolesterolü kı­san kalb hastalarında hayatta kalma şansı, di­ğerinden çok daha fazladır. Bu birçok deneyle­rin ancak bir tanesidir. Fakat şu noktayı unut­mamalı ki Dr. Morrison’un yağı az diyeti, za­yıflatıcı bir diyettir. Hayatta kalanların hemen hepsi kilo kaybetmişlerdir. Binaenaleyh] yette iyi gelen şey acaba kilo yoksa yağı az almak mı? bu henüz rette belli değildir, ama iyi geliyor, hayatı: tıyor ya siz ona bakın!. Öte tarafını varsın i ler araştıra dursun.
Benim hususî muayenehanemde ma tavsiye ettiğim kolesterolü az diyet şudur : Kahvaltı:
Meyva suyu (limon, domates)
Pazartesi, perşembe günleri bir
rafadan yumurta
Bir dilim (50 gram) kızarmış ekmek
İki çay kaşığı dolusu veya bir
üzerine sürülecek kadar tereyağı
Yağsız peynir
Marmalat, reçel, bal
Bir bardak şekerli çay Öğle yemeği:
Çorba: sebze, et suyu
Yağsız et ‘
Yağsız balık
Yeşil, haşlama sebze
Ekmek (60 gram)
Meyva Akşam yemeği:
Çorba
Yeşil sebze Patates haşlanmış Taze meyva Ekmek (60 gram)
Bir kâse, kaymağı alınmış yoğurt Karaciğer, beyin, böbrek, havyar, domuz eti, kaz eti yasaktır.
Ancak yağsız et veya balık yinebilir, bun­ların da yağlarını ayırmak, ve ızkara, yahut haşlama yapmak icap eder. Tavada kı­zartma yasaktır.
Günde bir bardaktan fazla süt içmeyiniz. Yağsız peyniri tercih ediniz, kaşar peyniri gibi yağlı peynirler yasaktır.
Hayvanî yağlar yerine zeytin yağı gibi ne­batî yağlar kullanılmalıdır.
Ceviz, badem, dondurma, kaymak, ağır ha­mur işleri yasaktır.
Yemeklerinizi az, fakat sık yimeniz daha doğrudur. Bir defasında fazla yiyerek karnınızı şişirmek, kalbi sıkıştırmak iyi değildir.
Sosyal hayatınız
Umumiyetle şayet şifa tam vukubuldu ise daha önceki itiyatlarınızı, eskisine nispetle daha mutedil bir tarzda olmak üzere takip edebi lirsiniz: spor, seyahat gibi. Fakat arkada ye kaldıysa, yol yürürken nefes darlığı veya göğsünüze ağrılar geliyorsa biraz dikkatli olmanız şarttır. Günlük hayat çok fazla yorgunluk hissediyorsanız gece yatınız, böylece kalp ve damarlara dinlemesi için daha uzun bir zaman ayrılmış olur. Biraz kendi kendinizin hekimi olmalısınız. Günlük meşgalenizde yorgunluk hissetmezseniz geceleri eğlenmenizde mahzur yoktur. Öğle yemeğin­den sonra biraz yatıp istirahat etmek herhalde faydalı olur. Neşeli, şen, şakrak arkadaşlar seçi­niz. Hastalığınızdan kimseye bahsetmeyiniz. Daima iyi olduğunuzu, kendinizi her zamankinden iyi hissettiğinizi herkese duyurunuz.