Şeker Hastalığında Diyet – 3

Ağır Tuz Kısıtlaması

Günlük diyetin bileşimindeki tuz, be­sinler pişirilirken ve masada sürekli olarak kontrol edilmeli, hatalı alışkanlı­ğa bağlı aşırı alımı düzeltilmelidir.

Bu tip önlemlerin iki nedeni vardır; sodyum klorür kan şekerini artırır, ayrı­ca alınan tuz ile yüksek tansiyon arasın­da bir ilişki vardır.

Şeker hastalarının önemli bir bölü­münde kan basıncı normalin üzerinde, genellikle yüksektir. Dahası, hafif ya da orta düzeyde bile olsa, yüksek tansi­yonlu şeker hastasında bu durum şeker hastalığına bağlı gelişen böbrek hastalı­ğının ortaya çıkmasını kolaylaştırır.

Ortalama Alkol Alımı

Psikolojik ve keyif verici etkisini bir yana bırakarak alkole ilişkin bazı göz­lemlere değinelim:

Alkolün kalori içeriği (1 gr etanol=7 kalori) öyle yüksektir ki, kalori alımı­nın kısıtlandığı bir diyette, öteki besin­lerin alımını olumsuz yönde etkileyece­ğinden pek önerilmez.

Ayrıca yağ metabolizması üzerinde­ki etkisi (kandaki trigliseritleri yüksel­tir) zaten güç durumda bulunan meta­bolizmayı daha da zor hale sokar.

Şeker hastalarında var olan nörolo­jik hastalığın daha da ağırlaşabileceği unutulmamalıdır. Alkol, şeker hastala­rında sıklıkla kan şekerinin düşmesine karşı yararı daha da zorlaştırır.

Bu kısıtlamalar göz önüne alındı­ğında, metabolizma dengesini sağlamış kişilerde az miktarda (toplam kalori miktarının yüzde 6’sını geçmemek üze­re) alkol alımına izin verilebilir.