KENGER OTU

Özellikleri:
♦ 4070 cm boyunda, gövdesi ve kökleri sütlü, di­kenli, bahar aylarında yeşilimsi çiçekler açan otsu bir bitkidir.
♦ Güney ve Doğu Anadolu’da, Güney Avrupa ve Asya’da yetişmektedir.
♦ Köklerinden elde edilen kenger sakızı kullanı­lır. Bunun için yaz sonuna doğru bitkinin toprak üstü kısımları tamamen solduktan sonra kökün et­rafı topraktan temizlenerek açığa çıkarılır ve bir bıçakla çizilir. Çizikten akan süt koyulaşarak sakız kıvamına gelir. Toplanan sakızlar suda yıkanıp te­mizlendikten sonra yine su içinde saklanır.
♦ Kengerotu sakız imali haricinde, ilkbaharda toplanıp sebze olarak tüketilebildiği gibi meyvaları kavrulup toz haline getirilerek kenger kahvesi de yapılmaktadır.
Faydaları:
* Kenger sakızı çiğnenmesi iştah açar, dişleri te­mizler ve dişetlerîni kuvvetlendirir.