AYÇİÇEĞİ (GÜNEDÖNDU, GÜNEBAKAN)

Orta ve Güney Avrupa ile Asya’da geniş alanları kapla­yan bu bitkinin boyu bir buçuk, iki metre uzunluğunda­dır.
Sarı renkli, yassı, koni şeklinde çiçekler açar. Tohumla­rından çiçek ve yapraklarından faydalanılır.
Özellikleri ve Yararları:
– Doymamış yağ asitlerini içerdiğinden dolayı mutfak­larda sıkça kullanılan bir bitkidir.
– Ateşi düşürür.,
– Kuru öksürüğü keserek göğsü yumuşatır. Kandaki kolesterol seviyesini düşürür.
– Kan şekeri oranını dengeleyerek vücuda rahatlık verir
– Köklerinden doğal tatlandırıcı olarak yararlanılır.